日本のお料理

朝から雨。
暖かいけど湿度も高く、てんぱ～の私には嫌な天気である。

早朝市場へ。お彼岸＆結婚式＆卒業式が重なる今週は、
花屋さんにとって大忙しな１週間。
市場にはた～くさんの花が入っているけど、すべて予約販売済み。
仲卸は品薄。。。
おまけに価格高騰。
ガーベラは倍の値段に、バラも珍しい品種もなく、今週末のがレッスン心配。。。

昼は母と「日本のお料理」を食べにキャナルの近くの「稲垣」へ。

四條流の師範である大将の料理は上品な出汁が効いていて、
旬の魚をふんだんに使った「日本人で良かった～」と思う料理なのである。

だから「稲垣」は懐石でもなく料亭でもなく　「日本のお料理」　を看板にしている。

お店も落ち着いていて清潔、ゆっくりと時間が流れます。



食べたらお雛様が！

マグロは温泉卵と一緒に。まろやかになって美味～

デザートはわらび餅です

３か月に１回のペースで訪れていますが、四季折々の素材を使った上品な料理は
いつ来ても美味しく戴けます。