ezojika 蝦夷鹿 ｂｙそらマメ

今年の冬のマイブームは

蝦夷鹿

かもしれない。。。


ロース部分のそれも雌のお肉が入ったということで
行ってきました。
行きつけになっちゃった「そらマメ」です。

「雌の方が美味しいんですか～？」

「もちろんです。」

「雌と雄の違いってわかるんですか？」

「人間の女性と男性では肌の滑らかさが違うでしょ。
それと一緒なんですよ鹿も。」

「は～なるほど！」

とシェフと微妙？な会話を交わしつつ。。。

出て来ました。　蝦夷鹿。


まさに！フレンチビストロの神髄です！

フォンドボーも仕込み中のなので、今日食べるのが最高だ！
だというシェフのお言葉通り！

もう、言葉もないくらいに途中手づかみで戴きました！

C'est Tre Tre Bon ～　♪

１２月末には白金に２号店になる「バルそらマメ」　（仮称）がopenします。
シェフが仕事が終わってから飲めるように（？）
１８：００～３：００が営業時間だそうです。