またまたフレンチ 福岡・薬院 YOHEITA

友人のMちゃんとの月１食事会

今回は　福岡市中央区薬院の

「YOHEITA」　です。

フランスのタイユバンで修行した事もある
鹿児島出身のシェフです。

ヌーベルフレンチ！という言葉がぴったりの
繊細なフレンチです。

鴨やフォアグラなどのフレンチ素材を
今風に仕上げられています。

今フランスで2ッ星を獲得している店は
こんなヌーベルフレンチでですもんね。

いかにも薩摩隼人って風貌のシェフの
どこにそんな繊細さが隠れてるの～と思うほど（笑）

メニューもちゃんと用意されています！いまどき珍しくて嬉しかったです！
新たまねぎのスープ＆手作りハム＆クリームチーズを巻いた物　
新たまねぎのスープうま！
魚介類のサラダ　絵画のようにきれいです～　トマトのジュレのドレッシングが〇
フォアグラのクレームブリュレ　ぜ～っぴん！！！！！！です。あと2つくらい食べたかった！鮎のグリル　ほのかに鮎の苦味が残って美味しかったです！低温でじっくり火を通した鴨　めちゃやわらかいムースとアイスクリームチョコレートのムース　これ！大好き！ラム酒をかけています。炎が見える？

ワインはボルドーのソービニヨン・ブランを合わせました。
繊細なフレンチなのでずっと白でOKかも。
季節を上手く取り入れたフレンチでもあります！
また行きます！

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