【旅日記 Ｖｏｌ１ 世界一のレストランＮｏｍａへ行く】その4

デザートはプレゼントのようにパッキングされて出てきました。
この中にはフォンドボーのキャラメルが。

グリーンのケーキ状のものは
口に入れてもほとんど食感が感じられない
アイスクリームでした。

ブロカント好きのシェフが選んだお菓子の缶には
チョコレートが入っています。

キッチンの内部です。この他にもキッチンがあって50名以上の人がお料理をつくっているそうです。
一日葉を摘むだけの人もいるとか。。。

アレンジもナチュラル。なんとなく華道に通じるものが。ゆったりした空間です。全体がブルーグレーで統一されています。

シェフのルネ・レッセピ氏は？と尋ねたら

実験中

とのことでした（笑）

美味しくて楽しかったｎｏｍａ！

また行けるかな～
多分最初で最後かな～

この幸運をＧｅｔできたことに感謝♪