自然薯

暮３０日にいつもお世話になっている石川ばら園さんが持ってきてくださったもの。

天然！野生種！の「自然薯」です。



自然薯とは。。。以下　Wikipediaより

ヤマノイモ
分類
界 : 植物界 Plantae
門 : 被子植物門 Magnoliophyta
綱 : 単子葉植物綱 Liliopsida
目 : ユリ目 Liliales
科 : ヤマノイモ科 Dioscoreaceae
属 : ヤマノイモ属 Dioscorea
種 : ヤマノイモ D. japonica

学名
Dioscorea japonica Thunb. (1784)
和名
ヤマノイモ
英名
Japanese yam, glutinous yam

本州から四国・九州および、朝鮮半島、中国に分布する雌雄異株のつる植物で、細長いハート形の葉を持ち、夏には葉腋から穂状の花序を付ける。果実は大きな三つの陵があり、それぞれの陵が中に種子を含んでいる。種子のほかに、葉腋に発生するむかごによって栄養生殖する。地下には一本の芋がある。芋は地下深くへとまっすぐに伸び、1メートルを超えることもある。地上部の成長にしたがって芋は縮小し、秋には新たな一本の芋と置き換えられる。赤土のものが風味が良いとされる。

石川さんから戴いた自然薯は上記にあるように「赤土土壌」で育った1ｍ以上もあるもの！

お正月に戴きました！

すりおろしてちょっと醤油をたらして。。。
お雑煮に入れて。。。
有明海で採れた新海苔に挟んで。。。

やはり！新鮮で超美味ゆえに「すりおろしてちょっと醤油をたらして」が最高でした。
美味しいのナンのって！！！
今年お正月一のご馳走でした！！！

あまり夢中になったゆえ画像がありません。（汗）
画像は石川さんのHPから頂きました。