雪の中のアラ
2010年 01月 13日
決してきれいとは言い難い。。。
でもオコゼもアンコウもあの容姿でかなりのお味!
福岡でこのグループの魚と言えば「アラ」です。
関東では「クエ」と言います。
本日頂いたアラは20kg!
お刺身、唐揚げ、アラシャブ、鍋に雑炊です。
今日はParisからの客人2人と一緒。
フランス人(男)&日本人(女)のカップルです。
客人は生まれて初めてのアラに最初は???だったけど、
食べ進むにつれておいし~!!!
そして「アラシャブ」で感動は頂点に!
厚さ1cm幅10×10cmのおよそシャブとは思えない大きさのアラのシャブシャブは最高!
(これ!お店からのサービス♪ おかみさんありがとう!)
雑炊まですべて完食!
ワイン好きの3人がそろったのに、ワインがなく山田錦の大吟醸でしたが、
これも美味でアラにぴ~ったりでした。
ここにシャブを・・・